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古早美食,土楼海景,这座东南沿海城市暖心暖胃

发布日期:2019/10/16提交公众号

地处“闽南金三角”的漳州,古迹林立、海湾众多。蚵仔煎、肉粽、三角饼,独到风味数不胜数。听海打石涛,食古早风味,登奇石顶峰,赏特色建筑,沉浸在漳州的千年历史之中。



1 天
漳州卤面&手抓面

小米七号

漳州卤面是漳州地区独有的面食。需要使用碱面(即油面),煮后爽口弹牙。肉片、笋丝、虾仁、鱿鱼、香菇……炒香后和猪骨汤一起熬煮,再加入鱼露、芡粉水等,便是卤汤。面条加入卤汤中,配以炸蒜丁、胡椒面等辅料,便是正宗漳州卤面。

精灵世界

手抓面也是特色,煮好的面条压成面饼,按个人喜好刷上蒜蓉酱、沙茶酱、辣酱等,在卷上炸豆腐丝塞口中。出于卫生考虑,手抓面现已不再使用手抓的方式,但其美味依旧是不变的。

漳州古城
老街情、慢生活、闽南味、民国风、台侨缘,这便是漳州古城的5大特点。漳州古城保留着大量国家重点文物和非物质文化遗产,是闽南文化生态保护区的重要组成部分。不似商业古镇的千篇一律,在这里,店面几乎都被正宗的本土小吃和手工制品占据,旅行者可以充分感受到漳州当地的风情。
林语堂纪念馆
文艺报
林语堂纪念馆展示了大量林语堂先生的作品、照片和手迹等,园中还有香蕉种植,天蓝水碧,十里蕉香。园中的建筑、雕刻、题字均出自名匠之手,为整座文学纪念馆更添艺术气息。
云洞岩
IT旅行
若想观赏奇石岩壁,又不想舟车劳顿,一定要来云洞岩看看。云洞岩距漳州市区仅八公里,乘坐公车即可到达,且免费开放。看似不高的山峰,有多条陡缓不同的山路可登顶,路上可观赏各类奇石和石刻,山顶还有风动石和一线天。云洞岩爬起来较耗体力,肚子饿的时候,著名的云洞岩盐鸡&鸡胎就顺理成章地登场了。
辛苦一天,来点甜食

风靡整个福建省的四果汤,发源地即在漳州。石花膏打底,莲子、薏仁、阿达子、红豆……十多种可口的小料任意搭配,还可以选择是否加冰。在漳州这个冬季也相对温暖的地方,四果汤可谓是四季皆宜了。

麻糍在江浙、闽南地区十分盛行,各地都有不同风味,漳州也不例外。糯米团子扯开,包上脆脆的炸扁食皮,合上后在花生芝麻糖粉中一滚,又糯又脆的漳州麻糍会让你感受到,什么叫做圆满。

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不要看枕头饼貌不惊人,它可是嘉靖年间的朝廷贡品。大小和手指相近,形似枕头,因此得名。猪油、冬瓜糖、蜜枣、花椒盐等不同味道的综合,不少漳州本地人都爱不释手。


2 ~ 3天
锅边糊
锅边糊也叫鼎边糊,是福建地区的特产,但漳州锅边糊别有风味。和福州白汤不同,漳州锅边糊用的是红油卤汤。米浆在铁锅上淋一圈,结壳后揭下,和粉肉、鱿鱼、蚵仔、虾仁等盛在一起。很适合配油条,或者蛎饼(包了海蛎的炸物,闽南特色之一)。

云水谣古镇

历史悠久的云水谣古镇原名长教村,电影《云水谣》名声大噪后,村落将名称变更。村中山水俱全,山水俱美。溪水清澈,视野开阔,巨型的榕树和大土楼是代表性景物。因为旅游开发,商业气息有些浓重,不过村子的古朴美仍旧被保存下来。夜晚,云水谣会亮起灯笼,文艺气息浓厚。

南靖土楼

南靖土楼是一片土楼景观的集合,聚集了大量代表性的土楼建筑。田螺坑“四菜一汤”便是其一,“四菜”指四座圆形楼,“文昌”“瑞云”“和昌”“振昌”,其中文昌楼受地形限制,成为了南靖唯一一座椭圆形土楼。“一汤”指步云楼,是被四座圆形楼簇拥的方形楼。五座楼依山势而建,错落有致,小道相连,审美价值和实用价值兼具,可谓是建筑瑰宝。

裕昌楼因它内部参差倾斜的立柱而出名,东倒西歪,大有坍塌之势,但仍稳稳屹立。土楼很大,共有五层,现在还有居民居住于此。

客家村落塔下村,融合了方、圆、围裙、曲尺等各种形状的土楼,以及土木、砖木结构的吊脚楼。高山的泉水和地下的井水滋养着这里长寿的人们,被誉为“太极水乡”,非常适合养生。

田螺坑-裕昌楼-塔下村是条成熟的串联线路,3处相隔不远,门票共用一票,有旅游大巴通勤


树海瀑布

树海瀑布被称为“小黄果树”,还未全面开发且较为偏远,故旅行者相对较少。也正因为如此,山间清新无比的空气、气势壮观的瀑布、环绕的各色树木和清脆的鸟鸣,都可以尽情体验。

云水谣古镇的住宿比南靖土楼方便,可考虑白天到达云水谣赏景,晚上下榻,第二天前往土楼区和瀑布。景区间有旅行大巴,可到游客服务中心买票。树海瀑布偏远且山路难行,若非徒步经验丰富且体力充足,建议借助交通工具。请旅行者根据个人情况制定合适的出行方案。

各类小吃
汇食福州
爱吃鸡肉,可千万不能错过漳州盐鸡。古法铁鼎加粗盐,大火转小火,不加水的盐焗的方式使得鲜味和营养都通通锁在整鸡之中。鸡皮Q弹,鸡肉细嫩,恨不得连骨头也吞进肚里。
漳州一条

三角饼保留了原始的味道,是很多漳州人小时候的回忆。原料必须选择优质糯米磨成浆,再在特定的模具兼锅具中烤制五分钟。馅料大体有甜咸两种,食客可根据喜好自行选择。

3D客栈
豆花粉丝,顾名思义就是豆花加上粉丝,然后浇上卤汁卤料,属于咸口。一口下去,滑嫩豆花和浓郁卤味,欲罢不能。除了豆干、猪肺、笋、香肠等卤料外,一般店家都会售卖油条,脆脆的油条泡入汤汁,无论是早午晚餐还是夜宵,都无比合适。


3 ~ 4 天
东山岛
风动石是东山岛的标志性景观,坐落于海滨石崖,重约200吨。据说大风来时,巨石会随风晃动,但不会倒下。以风动石为中心,四面的铜山古城、塔屿等,一同构成了东山岛的主景区部分,走走停停,悠哉看看,可以逛上大半天。

南门湾的房子五彩斑斓,乍一看,颇有些欧洲滨海小镇的风味。而街道中又保留了不少旧式店铺,商业开发还没有开始大行其道,让人觉得舒适而安心。南门湾是东山岛观日落的好地方,脚踏在清凉的海水中,看着太阳一点点落下海平面,仿佛置身世外桃源,一切的烦恼都已远去。

圆圆Circle
马銮湾是东山岛开发已久的景区,附近就有度假村酒店,在此住宿,出门即是沙滩大海,不少旅馆都提供海景房,预定时可以先和前台沟通。天然的海水浴场水质清澈、沙子细腻,深受各地旅行者追捧,故比起岛上其他地区,马銮湾游人较多(尤其是傍晚)。喜静的旅行者可以考虑清晨来此,虽然不见日出,但晨曦很是绚烂,值得观赏。


苏峰山旅游开发尚未完全,如果想在安静的环境中感受海洋,这里一定是首选。蓝桥上,步行、脚踏车、电瓶车,选择任何一种方式,都能充分感受这片海域的美,旅行者可以沿环岛路一直前进,也可以随时停下。作为岛内的高山,苏峰观日出是绝赞之地,有兴趣的旅行者可提前参考天气预报和日出时间表等,以便欣赏到最好的朝日。

旅行者可提前订好民宿住在岛上,具体行程请根据个人实际情况制定



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